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春節(jié)將至，年夜飯是闔家歡聚、喜迎新年的重要環(huán)節(jié)。為確保全市人民度過(guò)一個(gè)健康、祥和的春節(jié)，宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示廣大消費(fèi)者注意食品安全。

一、家庭制備年夜飯

大多數(shù)家庭會(huì)選擇親自準(zhǔn)備充滿(mǎn)年味的團(tuán)圓飯，自己制備固然放心，但是仍需注意：采購(gòu)食材應(yīng)到正規(guī)超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等銷(xiāo)售場(chǎng)所；挑選新鮮、來(lái)源明晰的食材原料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)使用；冷凍食品烹飪前應(yīng)充分解凍，以防食品中心加熱不透；在配菜上要注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

二、烹飪預(yù)制年夜飯

隨著“預(yù)制菜”興起，給許多家庭省下了不少麻煩。購(gòu)買(mǎi)“預(yù)制菜”或“半成品年夜飯”的消費(fèi)者，要注意查看食品生產(chǎn)許可證、食品生產(chǎn)小作坊登記證號(hào)、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法等標(biāo)識(shí)信息，選擇正規(guī)廠家(商家)的新鮮產(chǎn)品。同時(shí)仔細(xì)查看外包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包漲袋、有無(wú)顏色變化、有無(wú)異味等，冷藏冷凍食品是否解凍等。食用前應(yīng)當(dāng)充分解凍、充分加熱，尤其注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。按照保質(zhì)期要求食用且應(yīng)當(dāng)一次性食用完畢，盡量避免隔餐隔夜。

三、點(diǎn)購(gòu)?fù)赓u(mài)年夜飯

如需點(diǎn)購(gòu)?fù)赓u(mài)，要選擇證照齊全并公示、外賣(mài)平臺(tái)展示環(huán)境良好、評(píng)價(jià)高、距離較近的餐飲單位，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。收到外賣(mài)后，應(yīng)第一時(shí)間檢查“食安封簽”，查看包裝是否完整、有無(wú)破損、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，如發(fā)現(xiàn)包裝有破損、外表臟污、菜品有異味及疑似變質(zhì)的，一定不要食用，要立即通過(guò)訂餐平臺(tái)聯(lián)系商家退換。同時(shí)為避免配送時(shí)間長(zhǎng)、餐品保溫等因素影響食物安全和口感，收餐后應(yīng)及時(shí)加熱或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

四、外出享用年夜飯

外出就餐時(shí)，我們要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)口碑好的餐飲單位。如果是提前預(yù)訂，在預(yù)訂時(shí)要詳細(xì)了解菜品情況和規(guī)格，按照人數(shù)訂餐，避免浪費(fèi)。同時(shí)建議消費(fèi)者與商家簽訂詳細(xì)的訂單，在協(xié)議中還要約定清楚有關(guān)就餐時(shí)間、包房具體房號(hào)等細(xì)節(jié)事項(xiàng)，特別注意需提前明確是否有額外收費(fèi)項(xiàng)目，以及是否有禁止自帶酒水、限制最低消費(fèi)等“霸王條款”。享用年夜飯時(shí)，要認(rèn)真核對(duì)菜品，確認(rèn)實(shí)際出菜與預(yù)訂數(shù)量是否相符，結(jié)賬時(shí)注意查看賬單與實(shí)際品種是否相符，做到明明白白消費(fèi)。

五、傳承勤儉節(jié)約美德

深知“粒粒皆辛苦”的道理，不鋪張浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)儉用餐習(xí)慣；遵守公共道德規(guī)范，愛(ài)護(hù)用餐環(huán)境，注重餐飲禮儀，不勸酒,不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，保護(hù)好認(rèn)為存在食品安全問(wèn)題的食品原狀，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，及時(shí)到醫(yī)院就診，并保存好消費(fèi)票據(jù)、病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告單、剩余食物、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。