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宣州區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員章凌：2024年，宣州區(qū)局在食品安全監(jiān)管工作方面具體做法如下：

一是落實(shí)黨政同責(zé)。把各級黨委、政府主要負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人,全面落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制，把食品安全包保督導(dǎo)工作作為落實(shí)食品安全屬地責(zé)任的重要手段和強(qiáng)化舉措，推動企業(yè)主體責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，不斷完善食品安全責(zé)任體系。全區(qū)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體9104家，包保干部1253人，包保干部年度督導(dǎo)完成率為100％。

二是開展各類專項(xiàng)整治。全年相繼開展了肉制品專項(xiàng)整治、鍋巴生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)排查整治、“特供酒”清源打鏈、中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治等各類專項(xiàng)整治，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)199家、小作坊124、食品銷售經(jīng)營戶（含預(yù)包裝食品）5357家、餐飲服務(wù)單位（含小餐飲）4130家，下發(fā)責(zé)令整改通知書156份，發(fā)現(xiàn)問題3254處，均已完成整改，對各類生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行大排查、大清理、大整改。

三是加強(qiáng)風(fēng)險防控。開展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢檢測，已完成食品抽樣1056組，檢測1056組，總不合格數(shù)32組；農(nóng)產(chǎn)品抽樣375組，檢測375組，總不合格數(shù)24組。對不合格產(chǎn)品已按依法進(jìn)行處置。

四是嚴(yán)厲打擊違法犯罪。持續(xù)開展肉制品專項(xiàng)整治，重拳打擊濫用食品添加劑及農(nóng)獸藥、保健功能食品非法添加、制售病死畜禽等突出食品違法犯罪。2024年市場監(jiān)管部門共立案查辦食品案件888起，全年共向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌生產(chǎn)銷售不符合安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的食品案5起。

區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長秦芬：主要有以下三個方面的突破：

一是打造全省首批“食安名坊”。2024年2月，經(jīng)省委省政府同意，省民生工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)了《關(guān)于2024年實(shí)施50項(xiàng)民生實(shí)事的通知》，將“實(shí)施‘食安名坊’培育行動，培育100家‘食安名坊’，以點(diǎn)帶面推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”列為2024年50項(xiàng)民生實(shí)事項(xiàng)目之一。我局積極遴選培育宣州區(qū)具有鮮明傳統(tǒng)特色、生產(chǎn)管理規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)境整潔、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、品牌知名度較高的“食安名坊”，以更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)小作坊在保障和改善民生中的積極作用。2024年12月3日，我局培育的宣城市宣州區(qū)水陽張貴保腌制廠被正式評定為安徽省首批“食安名坊”。

二是創(chuàng)成全市首批食品安全社會共治服務(wù)站。為充分發(fā)揮食品安全共治作用，積極為區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者構(gòu)建自我管理、自我服務(wù)的平臺，以“小站點(diǎn)”發(fā)揮推動食品安全社會共治的“大作用”，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)<宣城市推動建立食品安全社會共治服務(wù)站工作方案>的通知》（宣市監(jiān)辦函〔2024〕322號）有關(guān)要求，在主體自愿申請、區(qū)局推薦、市局實(shí)地查看的基礎(chǔ)上，2024年12月30日，我局推薦宣州區(qū)洪林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)食品安全社會共治服務(wù)站創(chuàng)成全市首批食品安全社會共治服務(wù)站。

三是建成全市首個食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心。為充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)示范效應(yīng)，宣州區(qū)市場監(jiān)管局依托位于洪林鎮(zhèn)食品生產(chǎn)園區(qū)的安徽翹歌食品科技有限公司先進(jìn)的生產(chǎn)中心，按照上海市市場監(jiān)管局、江蘇省市場監(jiān)管局、浙江省市場監(jiān)管局、安徽省市場監(jiān)管局共同研究制定的《長三角食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)指南》要求，規(guī)范實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)，提高實(shí)訓(xùn)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人才，建設(shè)管理模式科學(xué)、檢測設(shè)備全面的食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心。通過定期組織專業(yè)的師資力量，對食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員、食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括理論授課、實(shí)踐操作和案例分析等，提高學(xué)員的專業(yè)素質(zhì)和技能水平。實(shí)訓(xùn)活動通過現(xiàn)場觀摩、模擬操作、實(shí)驗(yàn)檢測、考核評價等，讓學(xué)員親身體驗(yàn)食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，有助于推動宣州區(qū)食品生產(chǎn)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提升食品生產(chǎn)企業(yè)的形象和信譽(yù)，推動宣州區(qū)食品行業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展。

食品監(jiān)管科副科長李瑜娟：2025年春節(jié)臨近，為守護(hù)春節(jié)期間“年夜飯”等重點(diǎn)場所食品安全，市場監(jiān)管部門以承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對象，對原料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食材生熟分放及工用具分類、備餐及食品配送等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。對檢查中存在食品安全隱患的餐飲單位，要立查立改；存在違法行為的，要嚴(yán)格依法查處。

對承辦“年夜飯”餐飲單位實(shí)行“報備”制度，發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的，責(zé)令立即整改，拒不改正或整改后仍達(dá)不到供餐要求的，取消其承辦資格并公示，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生“不報備、不檢查、不整改”承辦“年夜飯”情形。制定并與承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待。

食品監(jiān)管科副科長李瑜娟：市場監(jiān)管部門會開展“隨機(jī)查餐廳”活動，以網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺“排名前、銷量大”的“小餐飲店”為重點(diǎn)對象，隨機(jī)開展檢查。重點(diǎn)檢查網(wǎng)上公示信息是否與實(shí)體店一致，是否辦理證照，是否存在超范圍經(jīng)營情況，從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生、食品用包裝材料是否規(guī)范等。

對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺開展約談培訓(xùn)，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺要把好商家入駐審核關(guān)，確保網(wǎng)頁公示真實(shí)有效的證照、基本信息、菜品名稱和主要原料名稱，保證商家資質(zhì)信息齊全，合法合規(guī)經(jīng)營。要求平臺樹立“第一責(zé)任人”的意識，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和監(jiān)督，確保有專門機(jī)構(gòu)和專職管理人員對外賣人員進(jìn)行管理，確保線上線下服務(wù)一致。

食品監(jiān)管科副科長黃靜：“雙節(jié)”期間，我局精心組織，多舉措常態(tài)化開展食品安全“你點(diǎn)我檢”。聯(lián)合各市場監(jiān)管所圍繞校園安全、旅游景區(qū)、餐飲外賣新業(yè)態(tài)等重點(diǎn)，組織開展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動，零距離宣傳解讀食品安全“你點(diǎn)我檢”。堅(jiān)持“開門辦抽檢”，服務(wù)惠民生，走進(jìn)高校，通過搭建宣傳展臺、制作宣傳展板、發(fā)放宣傳材料、指導(dǎo)填寫調(diào)查問卷等形式宣傳解讀食品安全知識。聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)檢察院等多部門，邀請政協(xié)委員、新聞媒體記者等，走進(jìn)學(xué)校食堂、集中配餐單位等食品經(jīng)營單位，現(xiàn)場參觀抽檢，發(fā)放調(diào)查問卷，面對面宣傳交流，取得了良好效果。

我局線上線下廣泛征集消費(fèi)者關(guān)心的食品品種、檢測項(xiàng)目、抽樣場所等信息，根據(jù)征集投票結(jié)果，按照監(jiān)督抽檢程序和要求抽樣檢驗(yàn)，依法開展核查處置。及時對“你點(diǎn)我檢”抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法開展核查處置，主動向不合格食品生產(chǎn)企業(yè)派出“流動診所”，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改建議，切實(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)助企紓困解難題，“你點(diǎn)我檢”惠民生。