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為了有效地預(yù)防食物中毒等責(zé)任事故的發(fā)生，充分保證學(xué)生的安全、健康成長，為正常的教育教學(xué)秩序提供良好的后勤保障。我校緊抓食堂飲食衛(wèi)生安全工作不放松，緊緊圍繞讓學(xué)生滿意、家長滿意、社會(huì)滿意的基本思想，把食堂安全衛(wèi)生工作視為學(xué)校的生命線，立足“精細(xì)化管理”主題，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督管理。主要措施如下：

一、專人負(fù)責(zé)制度：學(xué)校高度重視食堂衛(wèi)生安全工作，把食堂管理工作納入學(xué)校工作的重要日程，總務(wù)處配有專職分管主任，對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督；并成立專門的學(xué)生自治管理委員會(huì)對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、價(jià)格進(jìn)行每日監(jiān)督。

二、行政會(huì)全體人員檢查制度：在每月不定期的周四行政例會(huì)后，全體行政人員對(duì)食堂進(jìn)行集中排查、并書面反饋、總務(wù)處派專人督促整改。

三、索證制度：我校食堂在采購食品及其原料，以及超市出售食品時(shí)，嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單（如食品生產(chǎn)單位衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)單位營業(yè)執(zhí)照、同批號(hào)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明材料等），以保證采購食品的衛(wèi)生質(zhì)量。并做好登記造冊(cè)工作（即食堂安全臺(tái)賬）。

四、留樣制度：我校食堂對(duì)每餐、每樣出售的菜按要求留足150g,分別盛放在己消毒的餐具中，放入留樣冰箱中，并要求48小時(shí)時(shí)間到滿后方可倒掉； 以備萬一有食物中毒事件發(fā)生時(shí)有原始的證據(jù)可以化驗(yàn)取證。

五、責(zé)任追究制度：學(xué)校不斷完善學(xué)校食堂管理制度，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任事故追究制度（祥見：宣城市生物工程學(xué)校食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案及責(zé)任追究制度）。并從落實(shí)制度入手，采取多種形式，加強(qiáng)食堂管理人員、從業(yè)人員和學(xué)生飲食衛(wèi)生安全教育，切實(shí)增強(qiáng)食堂管理人員的法律意識(shí)和安全衛(wèi)生意識(shí)，保證飲食安全。